Action de solidarité

19/07/2019

Suite à notre participation à la Foire Internationale de Rennes, la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine s’est jointe à plusieurs organisations professionnelles artisanales pour remettre un chèque de 2034 € à la ligue contre le cancer.

La remise a eu lieu le 1er juillet dans les locaux du Comité 35 de l’association qui finance la recherche en cancérologie, informe et sensibilise le grand public pour lutter contre cette maladie et améliore la qualité de vie des personnes malades.

Rencontres régionales

11/07/2019

Les Rencontres régionales de la Boulangerie, c'est du 4 septembre au 25 novembre.

13 rendez-vous dans toute la France pour échanger, partager et construire ensemble la Boulangerie de demain. 

A noter dès aujourd'hui dans votre agenda ! Rendez-vous le 30 septembre à Vannes et le 21 octobre à Nantes.

 

La meilleure baguette de tradition de Bretagne

21/06/2019
Le concours régional de la meilleure baguette de tradition française de Bretagne a eu lieu le jeudi 20 juin, à Vannes.

Eric Blancho, Président de la fédération régionale, a chaleureusement remercié les participants pour leur présence avant de proclamer les résultats, en fin d'après-midi.

Ce concours s'est déroulé sous la houlette de Jacques Annonier, Président de Jury, MOF et professeur au CFA de Vannes. 
 
Palmarès
 
1- Richard LE FORESTIER artisan à Plouay (56)
2-  Ludovic LE MARHADOUR artisan à Quimper (29)
3- Antoine LEVEQUE, salarié chez Christophe ROIGNANT à St Jacques de la Lande (35).
 

La Meilleure Baguette de Tradition française d'Ille et Vilaine

24/05/2019

Le concours  de la meilleure baguette de tradition française d’Ille et Vilaine s’est déroulé le jeudi 16 mai, à la Maison de la Boulangerie 35, à Bruz.

A l’occasion de la fête du pain, les participants ont proposé chacun  deux baguettes de tradition française au jury de professionnels de la boulangerie qui noté les baguettes en fonction de leur aspect, le développement en volume, la texture et la couleur de la mie, l’épaisseur et la couleur de la croûte, le goût et la croustillance et la régularité des coups de lame.

C'est Clément Schnell artisan à Guipry Messac qui a remporté le concours. Antoine Levêque employé de la boulangerie Roignant à Saint Jacques de la Lande est deuxième. Anthony Beaume artisan à Bain Sur Oust est troisième.

Avec Mathieu Chapron artisan à Fougères (4ème), Nicolas Leger artisan à Saint Brice en Cogles (5ème) et Alexis Tanvez artisan installé à Cesson Sévign é (6ème), ils représenteront le département lors du concours régional breton qui aura lieu le 20 juin à Vannes.

Palmarès :

1- Clément SCHNELL artisan à Guipry Messac
2- Antoine LEVEQUE, employé de la boulangerie Christophe ROIGNANT à Saint Jacques de la Lande
3- Anthony BEAUME artisan installé à Bain Sur Oust
4- Mathieu CHAPRON artisan installé à Fougères
5- Nicolas LEGER artisan instéllé à Saint Brice en Cogles
6- Alexis TANVEZ artisan installé à Cesson Sévigné

 

bonne fête du pain

13/05/2019

Ce matin, Jean-Maurice Monnier, président de la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine, était l''invité de France Bleu Armorique, pour parler de la fête du pain qui a lieu toute cette semaine.


L’émission est à ré-écouter sur le site de France Bleu.
 

 

 

Pages