Meilleur Croissant Courbé au Beurre 2019

09/04/2019
Concours départemental où les candidats, venus de toute l’Ille et Vilaine, ont présenté 3 croissants au beurre, courbés, de fabrication artisanale qui ont été jugés avec soin en fonction de leur aspect, leur goût, leur fondant, leur cuisson et leur feuilletage.

Le jury était composé de professionnels de la boulangerie, M. Jérôme Brard artisan installé à Melesse et gagnant du titre en 2018, M. Vincent Figuères installé à Rennes, M. Frédéric Loisance installé à Saint Guinoux, M. Samuel Sécher, professeur de boulangerie à la Facultédes Métiers de Ker Lann et M. Patrick Moreau, Meilleur Ouvrier de France en boulangerie.

C’est sous le regard des artisans du département, des visiteurs de la Foire Internationale de Rennes et des caméras de TV Rennes et de Zone Interdite (M6) que les résultats ont été annoncés ce même jour, le jeudi 28 mars, par M. Jean-Maurice Monnier, président de la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine.

Palmarès :
1- Baptiste Cortais, ouvrier de la Maison Fraudin à Saint Grégoire
2- Julien Kergourlay, artisan installé à Thorigné Fouillard
3- Kévin Adkins, ouvrier de la boulangerie Coupel à Rennes
4- Christophe Roignant, artisan installé à Saint Jacques de la Lande
5- Sébastien Cantarel, ouvrier de la boulangerie Roger à Saint Grégoire
6- Nicolas Léger, artisan installé à Saint Brice en Cogles

Tous les six représenteront notre département lors du concours régional qui aura lieu à Quimper.
 

Foire Internationale de Rennes

13/03/2019
Cette année, la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine inaugure son nouveau stand. Nous mettons l’accent sur la retransmission du métier artisanal.

Un fournil complet en fonctionnement sera présenté aux visiteurs ainsi que des démonstrations de fabrication de pain et de viennoiseries tout au long de la journée, ponctuées par l’accueil et l’animation d’ateliers découverte pour les enfants.

Vente sur place de baguettes de tradition, viennoiseries, sandwiches et gâteaux pour les plus gourmands.

Nous espérons vous voir nombreux du 23 au 31 mars, à cette occasion aux couleurs des Caraïbes, invités de cette année.
 

Meilleur Croissant Courbé au Beurre 2019

22/02/2019

La Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine organise le concours departemental du meilleur croissant courbe au beurre 2019 le jeudi 28 mars 2019 sur le stand des Artisans Boulangers à la Foire Internationale de Rennes (hall n° 3 au parc des expositions de Rennes aéroport - la haie gautrais à Bruz).

Chaque candidat devra presenter 3 croissants au beurre courbes.

Les trois premiers seront récompensés et les six premiers seront sélectionnés pour participer à la sélection régionale bretonne du concours du croissant au beurre.

Le règlement et le bulletin d'inscription sont téléchargeables ici (153 Ko).

Les Artisans Boulangers reçus à la Préfecture

29/01/2019

Lundi 29 janvier, la fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine est allée à la rencontre de Michèle Kirry, préfète d’Ille et Vilaine, pour présenter les vœux de la profession pour cette nouvelle année 2019.

L’occasion d’évoquer les dossiers de la fermeture hebdomadaire et de l’apprentissage avant de partager la traditionnelle galette des rois, confectionnée pour l’occasion, par les apprentis de la Faculté des Métiers de Ker Lann.  

Voeux 2019 au Conseil Départemental

28/01/2019

Jean-Luc Chenut, président du Conseil Départemental d’Ille et Vilaine, a accueilli la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers pour les vœux de la profession, lundi 28 janvier 2019 à Rennes.

L’occasion pour Jean-Maurice Monnier, président de l’organisation professionnelle départementale, et Philippe Plantin, président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, d’insister sur l’importance de la communication auprès des élus réunis en nombre en ce jour de 1ère commission permanente  2019 du Conseil Départemental.

Jean-Maurice Monnier a exprimé l’attachement des artisans pour le Fait Maison, en présentant les affiches Galette des Rois Maison, éditée par la fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine, et  la nouvelle affiche Croissant d’Artisan de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.

La Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine met ces deux affiches gratuitement à la disponibilité de ses adhérents.

Pages