Le meilleur croissant d'Ille et Vilaine est à Bruz

24/03/2017

Ce jeudi 23 mars s’est tenu le concours départemental du meilleur croissant au beurre d’Ille et Vilaine, sur le fournil des boulangers dans le hall 3 de la Foire Internationale de Rennes au parc des Expositions de Bruz.

Vingt-six boulangeries artisanales de tout le département ont concouru pour le titre.

Le jury était composé de quatre professionnels et deux consommateurs :

  • Kévin ATKINS représentant de la boulangerie Coupel à Rennes, gagnant 2016
  • Jérôme BRARD, boulanger à Melesse, gagnant 2015
  • Louis DUCLOS boulanger à Rennes
  • Samuel SECHER professeur de boulangerie à la faculté des Métiers de Ker Lann
  • Vincent GUILLARD et Quentin LEVESQUE, consommateurs

Ils ont jugé les croissants selon leur cuisson, leur brillance, leur aspect général, leur fondant et la qualité du feuilletage.

Les boulangers classés les six premiers sont qualifiés pour représenter l’Ille et Vilaine au concours régional du meilleur croissant breton plus tard cette année (4ème Baptiste Venon boulanger 3 avenue de la Mairie à Chavagne, 5ème Jean-René Sorignet boulanger ZAC des jardins de la Bretonnière à Chateaubourg et 6ème Alexandre Pinault 51 Avenue André Bonnin à Chantepie).

Palmarès :

  1. Benoît REBILLARD boulanger 6 rue Alphonse Legault à Bruz
  2. Christophe PETIT boulanger 33 rue du Haut Chemin à la Richardais
  3. Julien CORLAY boulanger 29 avenue Jan à Bruz

Foire Internationale de Rennes 2017

21/03/2017

Retrouvez la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine à la Foire Internationale de Rennes jusqu'au 26 mars.

Les artisans font des démonstrations de leur savoir faire toute la semaine, au fournil des boulangers dans le Hall 3.

Nous tenons à remercier nos partenaires :
• EM EQUIPEMENT - BONGARD
• LE SYNDICAT DE LA MEUNERIE D'ILLE ET VILAINE
• PROMOCASH
• MICHARD
• PAVIOT BONDU
• RENOU
• METRO
• HODIS – DISGROUP
• BAILLEHAICHE
• ADVENTICE

On se prépare

16/03/2017

La Foire Internationale de Rennes, c'est du 18 au 26 mars.

les boulangers à la Foire Internationale de Rennes

14/03/2017

Du samedi 18 au dimanche 26 mars, venez rencontrer les boulangers d'Ille et Vilaine sur notre stand de la Foire Internationale de Rennes.

Notre équipe de bénévoles démontrera toutes les étapes de la fabrication du pain et des viennoiseries aux visiteurs de la foire. Nous accueillerons également les classes d'élèves de primaire.

Le concours de pain décoré, réservé aux apprentis du département aura lieu le mardi 21 mars (le règlement (91.9Ko) et le bulletin d'inscription (86,4 Ko))

Le concours départemental du meilleur croissant au beurre aura lieu le jeudi 23 mars (Le règlement (133 Ko) et le bulletin d'inscription (120 Ko)).

Venez nombreux.

 

 

rencontre professionnelle atelier rh

22/02/2017

Lundi 6 mars, nous vous proposons de rencontrer Tanguy Lehuger du cabinet Solutions RH, à partir de 15h dans les locaux de votre fédération

Sujet de la rencontre:
Lorsque nous vous écoutons, la gestion de l’équipe est une véritable difficulté ou tout du moins une interrogation pour beaucoup d’entre vous.

 En effet, êtes vous sur :

*      de posséder tous les documents obligatoires que tout employeur doit avoir ?
*      de pouvoir présenter un document unique d’évaluation des risques à jour lors d’une visite de l’inspection du travail ?
*      de gérer votre équipe avec efficacité ?
*      de savoir véritablement bien encadrer, manager votre équipe ?
*      de mener l’entretien professionnel obligatoire avec la rigueur exigée par la loi ?

Nous vous invitons à participer à notre atelier RH sur la motivation du personnel. Tanguy LEHUGER du cabinet SOLUTIONS RH animera cet atelier sur la motivation, vous présentera son cabinet et vous exposera une proposition de formation en management (importante prise en charge par l’Etat en 2017).

Vous souhaitez aller plus loin dans votre questionnement, cliquez sur ce lien.

Afin de pouvoir organiser au mieux cet échange, merci de nous faire part de votre participation au 02 99 30 43 88.

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