Inauguration des nouveaux locaux le 17/11/2016

12/12/2016
 
C’est avec grand intérêt et beaucoup de motivation, que nous vous avons reçu en grand nombre, lors de l’inauguration de nos nouveaux locaux, qui s’est déroulé le 17 novembre 2016.
La nouvelle adresse est la suivante : 1 bis rue de l’Eperon Doré 35170 Bruz, non loin de la faculté des métiers.
 
Nous tenons aussi à remercier votre présence et la forte implication à L’Organisation Professionnelle que nous sommes.
C’est pour nous, un moment important, vous l’avez compris.
 
Cette maison de la Boulangerie, va nous aider à mettre en place des actions plus facilement, pour défendre vos intérêts et vos projets.
Nos missions sont toujours les mêmes, nous avons à cœur de fédérer, défendre et unir les artisans afin de promouvoir, auprès du grand public, notre métier.
Pour cela, nous organisons des concours, mais surtout nous vous apportons des solutions sur l’aspect comptable avec l’AGC A.D.I.B. Nous vous informons également sur les obligations législatives en partenaire avec RH Solution, nous vous conseillons et nous prenons en charge la protection juridique avec la MAPA.
 
Votre Fédération est la VÔTRE, c’est vous adhérents qui donnez les orientations à prendre pour votre avenir.
 
C’est avec plaisir que nous répondrons à vos questions et écouterons vos propositions.
 
 
 
(pour plus de photos, n'hésitez pas à consulter notre page Facebook)

Concours régional du Meilleur Croissant au Beurre 2016

22/11/2016

Le 13 novembre 2016 a eu lieu le Concours du Meilleur Croissant au beurre Régional qui s'est tenu à Brest.

Félicitations à M. LETTY Jean-Baptiste de Quimperlé (29), l'heureux gagnant !

Nous sommes ravi de pouvoir compter deux boulangers de notre département sur le podium :
- 2ème prix, M. LECOUBLET Jean-Michel de Chateau Malo
- 3ème prix, M. MONNIER Jean-Maurice de La Mézière

La Fédération de la boulangerie d'Ille et Viilaine, remercie et félicite tous les participants de ce concours.

(pour plus de photos, vous pouvez consulter notre page Facebook)

Information déménagement

17/10/2016

Votre Fédération déménage !

Nous serons donc indisponible que ce soit par mail ou par téléphone, toute la journée du mercredi 19 octobre.

N'hésitez pas à venir nous rendre visite, à partir du 24 octobre, dans nos nouveaux locaux flambant neuf,  à l'adresse suivante :
 
1 bis Rue de l'Eperon Doré 35170 BRUZ
 
En espérant vous voir nombreux, à bientôt !

Concours régional du Meilleur Jeune Boulanger 2016

05/10/2016

Le concours du Meilleur Jeune Boulanger régional a eu lieu le 3 octobre 2016 à la Faculté des Métiers de Saint-Malo.

Les apprentis participant à ce concours exigeant, ont dû élaborer les fabrications suivantes :
- des pains de traditions françaises
- des pains de campagnes
- des viennoiseries en pâtes feuilletés
- des viennoiseries en pâtes levées
- un pain décoré sur le thème « La Pomme au cœur du terroir normand »

Nous tenons à féliciter tous les participants ainsi que les lauréats de ce concours :
- 1ère place : Kyllian LE SERREC du Morbihan
- 2ème place : Maxime GUIL du Finistère
- 3ème place : Aurélien LOMET d’Ille et Vilaine

Kyllian LE SERREC représentera donc la Bretagne, pour ce 36ème concours des meilleurs jeunes boulangers de France, à la finale nationale qui se déroulera à l’INBP de Rouen, du 22 au 24 novembre 2016.

Il peut compter sur le soutien de la Fédération de la boulangerie du 35.
Bonne chance !

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Concours régional de la Baguette Tradition 2016

04/10/2016

Le concours régional de la Baguette Tradition a été organisé par la Fédération de la Boulangerie Bretonne le 30 septembre 2016 à Vannes.

Lors des sélections départementales, 18 artisans boulangers bretons ont été retenus.
Le jury était composé exclusivement de professionnels dont Jacques ANNONIER comme président du jury.

Les critères de notation portaient sur :
- l’aspect des baguettes : texture et couleur de la mie, épaisseur et couleur de la croûte
- la présentation : aspect général, régularité des coups de lame, développement et volume
- la dégustation : goût/saveur, croustillant, appréciation en bouche

Eric BLANCHO, Président de la Fédération Régionale, a proclamé les résultats en fin de journée :
- 1ère place : Nicolas CADORET artisan à Locmaria Grand-Champ (56)
- 2ème place : Nicolas PASQUER artisan à Rennes (35)
- 3ème place : Julien LE QUINTREC de Riec/Belon (29)

La Fédération des Boulangers du 35 est fier de pouvoir retrouver un artisan rennais dans ce palmarès.
Félicitations aux lauréats ! Et bravo à tous les participants de ce concours !

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De gauche à droite : Jacques ANNONIER, Nicolas PASQUER,
Nicolas CADORET, Julien LEQUINTREC et Eric BLANCHO

 

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