Atelier comptabilité avec l'ADIB

15/05/2018
Lundi 28 mai prochain, nous proposons aux adhérents de la fédération, un atelier d'échange sur le thème de la comptabilité.
 

L'ADIB est une association d’expertise comptable  spécialisée en boulangerie pâtisserie,  à laquelle 600 boulangeries bretonnes adhèrent.

Messieurs Jean-François Nerriec et Yohann Jehanno interviendront sur les thèmes suivants:


- Comment tirer profit d’une bonne lecture de votre bilan comptable et de votre compte de résultat

- Comment maîtriser vos coûts et développer votre rentabilité

- Comment se calcule aujourd’hui la valeur d’un fonds de commerce de boulangerie pâtisserie

 

La rencontre aura lieu à partir de 15h à la Maison de la Boulangerie 35 à Bruz.

Concours baguette de tradition française

03/05/2018

Le concours départemental de la baguette de tradition française aura lieu le jeudi 17 mai 2018 à la Maison de la Boulangerie 35.

Règlement et bulletin d'inscription au 02 99 30 43 88.

Réunion de secteur à Redon le 25/04/2018

11/04/2018
Votre organisation professionnelle vient à votre rencontre le :

Mercredi 25 avril 2018 à 17h 00
à la salle communale 8 rue Nominoë 35601 Redon

 

Pour une rencontre que nous souhaitons conviviale et placée sous le signe de l’échange. Tous les artisans boulangers pâtissiers, adhérents et non-adhérents à la fédération, sont invités à cette table ouverte où nous aborderons les sujets qui vous intéressent.

Quelles sont les dernières mesures du gouvernement concernant notre secteur d’activité ? Quelles sont les difficultés que vous rencontrez actuellement ? A quoi sert la fédération ? Que peut-on faire pour vous assister dans le quotidien de votre entreprise ?
 
Nous invitons tous les artisans boulangers pâtissiers du secteur de Redon à nous rejoindre lors de cette réunion.

Votre organisation professionnelle viendra également à la rencontre des artisans le 06/06 à Montauban de Bretagne et le 13/06 à Bruz.
 
Afin d’organiser au mieux cet échange, merci de nous faire part de votre participation par téléphone au 02 99 30 43 88 ou par e-mail à l’adresse contact@boulanger35.fr
 
Nous comptons sur votre présence.

Assemblée Générale

10/04/2018

L’Assemblée Générale de la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vimaine se tiendra, à la Maison de la
Boulangerie 35, 1 bis rue de l’Eperon Doré à Bruz, le lundi 16 avril 2018 à 16h00.

Ordre du jour :

- synthèse financière 2017
- rapport des affaires juridiques 2017
- rapport d'activité 2017
- intervention de Me. Berthault, du cabinet d’avocats ABC, sur l'obligation de fermeture
hebdomadaire
- intervention de M. Maillard, présentation de la centrale d'achat C3AO
- questions diverses

CONCOURS MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE COURBE 2018

30/03/2018

Le concours du meilleur croissant au beurre courbé d'Ille et Vilaine a eu lieu le jeudi 29 mars 2018 dans les locaux de la Maison de la Boulangerie 35 à Bruz, à l’initiative de la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine.

Des artisans de tout le département on participé à ce concours pour lequel il devaient présenter 6 croissants au beurre. Chaque réalisation a été jugée par un jury composé de professionnels de la boulangerie dont M. Benoït Rebillard, artisan installé à Bruz et gagnant de ce même concours en 2017, était le président de jury. Chaque produit a été jugé en fonction de sa cuisson, sa brillance, son aspect, son fondant et son feuilletage.

L'occasion pour M. Jean-Maurice Monnier, président de la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d’Ille et Vilaine, de rappeler que les affiches 'viennoiserie maison' sont disponibles gratuitement sur simple demande à la fédération et pour M. Auguste Louapre, maire de Bruz, de saluer la qualité des produits présentés au concours.

Les six premiers représenteront le département lors du concours régional du meilleur croissant qui aura lieu le 30 octobre dans les locaux de la Maison de la Boulangerie 35.            

Palmarès :

1- Jérôme BRARD, installé à Melesse

2- Alexandre FRAUDIN, artisan installé à Saint Grégoire

3- Christophe PETIT, artisan installé à la Richardais

4- Benjamin DURAND, artisan installé à Chateaugiron

5- Anthony BEAUME, artisan installé à Bain Sur Oust

6- Jean-René SORIGNET, artisan installé à Chateaubourg

 

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