La meilleure baguette de tradition française du pays de Rennes

26/05/2014

Vendredi 23 mai, les concours de la meilleure baguette de tradition d'Ille et Vilaine se sont clôturés par les sélections réservées au pays de Rennes et aux apprentis du département. Deux concours menés de front dans le hall de la faculté des métiers de Ker Lann. Vingt-quatre artisans et ouvriers se sont inscrits au concours du pays de Rennes, tandis que dix apprentis sont venus présenter leur travail. La journée s'est terminée avec la remise des prix de chaque concours d'Ille et Vilaine.

Palmarès du concours du pays de Rennes:
- Stéphane Meslay, boulanger 8 rue de Rennes à Orgères
- Régis Dumoulin, boulanger 11 rue des Oiseaux à Noyal Chatillon
- Mathieu Prodhomme, boulanger 2 place de la mairie à Orgères

Palmarès apprentis:
- Tommy Rougé, apprenti de Ludovic Rocher à Sixt Sur Aff
- Clément Désille, apprenti de Joseph Pinel et Domalain
- Ludovic Meunier, apprenti d'Etienne DROUET à Redon

Concours de la baguette de tradition à Messac

19/05/2014

La mairie de Messac a reçu vendredi 16 mai la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissier d'Ille et Vilaine pour la sélection des pays de Redon, Vallon de Vilaine et Brocéliande du concours de la meilleure baguette de tradition française. Treize  artisants ont vu leurs baguettes jugées par une boulangère et trois boulangers dont M. Prévotat, gagnant du titre en 2012, et d'un représentant de la maisire de Messac. Les baguettes ont été classées en fonction de leur aspect général, de l'alvéolage et de la couleur de la mie et de leur goût.

Palmarès:
1- Arnaud Lourdais, boulanger 80 rue de Redon à Pont Réan en Guichen
2- Nicolas Vauchier, boulanger 3 rue Saint Maur à Bruc Sur Aff
3- Stéphane Buléon, boulanger 13 rue de Bréal à Talensac

Devinez le poids du pain

15/05/2014

Dans le cadre de la fête du pain qui se déroule au 12 au 18 mai, les clients de la boulangerie de M. Guillou à la Mézière tentent de deviner le poids du pain mystère confectionné pour l'occasion par leur boulanger. Le gagnant sera connu dimanche 18 mai et remportera ce même poids en baguettes de tradition.

Les boulangers de la Guerche de Bretagne démontrent leur savoir-faire au collège

07/05/2014

Au collège Saint Joqseph de la Guerche de Bretagne, les élèves de 6ème ont reçu la visite des trois des boulangers de leur commune. M. Kleinberg, M. Requet et M. Briand, accompagnés d'un meunier, sont venus expliquer le processus de fermentation du pain dans le cadre du programme de Sciences et Vie de la Terre. Quoi de mieux qu'une démonstration? Les jeunes ont tous pu manipuler la pâte pour cette troisième édition de cette animation.

Meilleure baguette de tradition du pays de Fougères

29/04/2014

La sélection du pays de fougères du concours de la meilleure baguette de tradition a rassemblé treize participants vendredi 25 avril à la faculté des métiers de Fougères. C'est avec plaisir que la fédération départementale a accueilli les boulangers des environs pour partager un moment d'échange et de convivialité avant de donner les résultats du concours.


 

Palmarès:
1- Laurent Derouaisné, boulanger 4 rue de Normandie à Luitré
2- Gilbert Besnier, boulanger 82 rue du Lac à Chatillon en Vendelais
3- Franck Ollivier, boulanger 1 rue du Relais à la Chapelle Janson

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