La meilleure baguette de tradition française du Pays de Saint-Malo

14/04/2014

Vendredi 11 avril, la faculté des métiers de Saint-Malo a accueilli la Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine pour la tenue du concours de la meilleure baguette de tradition française du pays de Saint-Malo, dans le cadre de la fête du pain 2014. Quatorze participants se sont donné rendez-vous à cette occasion. Ils étaient cinq de plus que l'an dernier. Un jury constitué de quatre boulangers, dont M. Loisance, gagnant du prix en 2012, et d'une réprésentante de la faculté des métiers ont classé les baguettes en fonction de leur aspect, de leur alvéolage, de leur goût et de la couleur de leur mie. Après délibération, le palamrès est:

1- M. Jean-Michel Lecoublet, boulanger 1 rue Auguste Renoir à Chateau Malo
2- M. Christophe Lecoulan, boulanger 30 rue des frères Ruellan à Saint Malo
3- M. Sébastien Lebihan, boulanger 55 rue du Fort à Chateauneuf

Fête du pain

04/04/2014

En 2014, la baguette de tradition française est à l'honneur pour la fête du pain du 12 au 18 mai. A cette occasion, votre fédération organise plusieurs évènements comme la fabrication de baguettes de tradition française sur son stand à la Foire Internationale de Rennes et cinq concours de baguettes à travers tout le département.

Votre boulangerie se mobilise aussi pour la fête du pain? Annoncez le sur le site officiel de la fête du pain 2014.

Concours du meilleur croissant au beurre 2014

31/03/2014

Vendredi 28 mars s'est tenu le concours 2014 du meilleur croissant au beurre d'Ille et Vilaine. Vingt-sept boulangers ont participé à cette sélection. Le jury était constitué de M. Sineux, lauréat du prix en 2013, deux consommateurs choisi parmi les visiteurs de la Foire Internationale de Rennes, deux boulangers et une boulangère. Après la notation, les croissants du concours ont été offert en dégustation aux visiteurs de la Foire Internationale de Rennes.

Palmarès:
1- Baptiste Venon, boulanger 3 avenue de la Mairie à Chavagne
2- Emmanuel Bruunet, boulanger 21 place Aristide Briand à Fougères
3- Régis Dumoulin, boulanger 1 rue des Oiseaux à Noyal Chatillon Sur Seiche

Foire internationale de Rennes

20/03/2014
La Foire Internationale de Rennes ouvre ses portes du samedi 22 au dimanche 30 mars prochain,  au parc des expositions de Rennes aéroport à Bruz. Le Brésil est l'invité d'Honneur de cette édition.
 
Cette année votre fédération sera présente sur un stand pendant les dix jours de la foire. Nous fabriquerons du pain et de la viennoiserie sur place afin de montrer le savoir-faire des artisans de notre profession. Nous recevrons des enfants lors d'ateliers destinés aux écoliers. Et nous organiserons plusieurs concours pour rythmer ces 10 jours.
 
Venez nombreux. 

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