Le saviez-vous?

17/06/2013

La Fédération des Artisans Boulangers Pâtissiers d'Ille et Vilaine met à la disposition de ses adhérents un certain nombre de documents gratuitement. Convention collective nationale, étiquettes igloo, affichage obligatoire, tableau vierge des risques professionnels, affiches...

Pour plus de renseignements contactez nous au 02 99 30 43 88 ou par e-mail à l'adresse contact@boulangerie35.fr

Coucou tu as pris le pain?

30/05/2013

La nouvelle campagne de communication nationale signée Observatoire du Pain a été lancée le 29 mai. Vous trouverez une affiche dans le prochain numéro des Nouvelles de la Boulangerie.

Et rendez-vous sur le site officiel de la campagne www.tuasprislepain.fr

Votre fédération met à votre disposition des affiches officielles gratuitement. N’hésitez pas à venir les retirer au siège de la fédération d’Ille et Vilaine.

Concours de baguette de tradition du pays de Rennes et concours des Apprentis

24/05/2013

Jeudi 23 mai s'est tenue la sélection du pays de Rennes et celle de tous les apprentis du département du concours de la baguette de tradition 2013. Le CFA de Ker Lann nous a accueilli dans le hall pour la remise des prix qui s'est déroulée à 16h. De nombreux boulangers et acteurs de la filière étaient présents. M. Moreau, président de la fédération d'Ille et Vilaine, a remercié nos partenaires dans son discours avant de laisser la parole à M. Desfoux, représentant de M. Brière à la CMA, et à M. Charmeteau, responsable de l'unité alimentaire au CFA de Ker Lann.

M. Nicolet , boulanger à Vezin Le Coquet remporte le concours du Pays de Rennes, suivi de M. Bossard, boulanger à Saint Aubin d'Aubigné et M. Le Bihan, boulanger à Rennes, respectivement deuxième et troisième.

M. Chevalier, apprenti de M. Vallée à Saint Brice en Cogles, remporte le premier prix de la sélection des apprentis, suivi de M. Daniel, apprenti de M. Villette au Grand Fougeray et M. Bourdin apprenti de M. Bertot à Cherrueix.

Les photos des concours sont visibles ici.

Deux fois plus de participants au concours de la baguette de Tradition à Messac

21/05/2013

La sélection des Pays de Redon, Brocéliande et Vallons de Vilaine du concours de la baguette de tradition 2013 a eu lieu le vendredi 17 mai à la Mairie de Messac. 15 participants, soit le double de l'an dernier, sont venus mesurer leur savoir-faire.  Les membres du jury ont jugé les  baguettes en fonction de leur goût, de la couleur de la mie, de l'alvéolage et de l'aspect général du produit.

C'est 
Jean-Philippe Moine boulanger 11 rue Notre Dame à Redon qui a remporté le premier prix, Samuel Talbourdet boulanger 21 place Patton à Saint Méen Le Grand a remporté le premier prix et Nicolas Vauchier boulanger 3 rue Saint Maur à Bruc Sur Aff a remporté le troisième prix.

Concours inter-régional du pain dans le Calvados

16/05/2013

Nos confrères du Calvados organisent le 30ème concours inter-régional du  pain sur le thème « le 100ème tour de France ».  Les boulangers pâtissiers d’Ille et Vilaine sont  invités à y participer le 22 juin 2013. Le lendemain un chapiteau sera ouvert au public afin de présenter les produits. Pour tous renseignements, vous pouvez contacter la Maison Artisanale de la boulangerie Pâtisserie de Caen au 02 31 93 52 44.

Le règlement du concours est disponible en téléchargement (91.4 Ko).

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