Concours Régional du croissant

20/10/2017

Jeudi 19 octobre, les lauréats des concours départementaux du meilleur croissant au beurre se sont retrouvés à Vannes pour la sélection régionale.

Palmarès:

1- Steve CLOUET de Pleyben (29)
2-  Guillaume GOUPIL de Rieux (56)
3- Jean-Baptiste LETTY de Quimperlé (29)
 

connaissez vous bien les attentes de vos clients?

19/10/2017

Les reportages TV évoquent la hausse des prix des matières premières, présentent le pain fabriqué en grande surface comme des produits artisanaux et s’inquiètent de l’avenir des boulangeries de quartier.

Qu’en est-il vraiment ? Où se trouve votre valeur ajoutée ? Quelles sont les habitudes de consommation de vos clients ? Comment perçoivent-ils vos tarifs ? Qu’en est-il de la qualité des produits qu’ils recherchent ? Quels services attendent-ils en allant chez leur boulanger ?

Lors de la dernière édition d’Univers Boulangerie, qui s’est tenue au début du mois d’octobre, Fanny et Olivier Mével, deux experts en commerce et marketing, ont présenté les résultats d’une enquête destinée à mieux cerner le comportement et les attentes du consommateur.

Cette enquête menée sur un large panel de 1500  consommateurs qui réalisent les achats alimentaires de leur foyer, aussi bien à Paris que dans les villes de province, apporte une photographie ultra récente des habitudes de consommation en boulangerie aujourd’hui.

Venez comparer la consommation de vos clients avec les résultats de cette enquête pour pouvoir adapter votre production de demain.

Lundi 30 octobre, nous vous proposons de revenir sur cette enquête très récente afin de vous présenter ses conclusions. Gilbert Moreau et Jean-Maurice Monnier, président de la fédération, reviendront sur cette enquête qui se clôturera par un pôt de l'amitié.

Renseignements au 02 99 30 43 88.

 

Arbre de Noël des enfants 2017

05/10/2017

Votre fédération et la CNAMS ont le plaisir de vous inviter à l'arbre de Noël des enfants qui aura lieu le dimanche 10 décembre 2017 à 15h à l'espace conférence de la CMA de Rennes.

Au programme de cet après-midi, le spectacle des "inventons du professeur Foldingue", un goûter et la distribution de cadeaux par le Père Noël.

Pour tout renseignement et inscription, contactez-nous au 02 99 30 43 88.

Lundi 16 octobre - Rencontre MAAF

29/09/2017
Votre fédération vous propose une nouvelle rencontre professionnelle le lundi 16 octobre prochain.
 
Mme. Delphine Lugez, responsable secteur des ventes MAAF  des département 35, 22 et 50, et M. Alexandre Brunet, chargé de clientèle professionnelle  MAAF depuis 1998 sur le secteur Rennais, viendront répondre à vos question concernant l'assurance du risque professionnel en Boulangerie.

- Garanties Incendie et risques Annexes ( Contenu pro, Materiel, prévention ).
- Garanties Perte d'exploitation ( Perte de C.A suite à sinistre, perte de la valeur du fonds)
- Garantie vol ( Contenu, recette journalière, protections).
 - Garanties Responsabilité Pro ( Sécurité Alimentaire , Dommages matériels et corporels ).
- Le contrat automobile et son contenu pro
- La prévoyance, la mutuelle et le Retraite.

​Cette rencontre aura lieu à partir de 15h dans les locaux de votre fédération 1 bis rue de l'Eperon Doré à BRUZ.

Nous attirons votre attention sur le fait que cette rencontre est réservée aux adhérents de la fédération.

Rencontre professionnelle - direccte

26/09/2017

Lundi 25 septembre, la fédération des artisans boulangers pâtissiers d'Ille et Vilaine a invité les artisans du département à rencontrer les agents de la DIRECCTE.

La réunion était riche en informations et en échanges. Les agents de la DIRECCTE ont présenté un grand nombre d'outils pratiques comme le portail mon-entreprise.bzh qui a pour but d'aider les dirigeants de PME dans la gestion au quotidien des besoins de leur entreprise. Les artisans ont également eu l'occasion de poser toutes les questions qu'ils souhaitaient pour alimenter la discussion avec cette administration.

Le prochain atelier professionnel aura lieu le lundi 16 octobre avec la MAAF.

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